La présence des anesthésistes-réanimateurs est nécessaire en permanence dans les hôpitaux pour assurer la continuité des soins. Cela implique des gardes rémunérées pendant la nuit et les week-ends, suivies de repos obligatoires. En milieu hospitalier, ces horaires sont planifiés à l'avance. Certaines structures médicales offrent des horaires plus réguliers, comme les cliniques ambulatoires. Les produits utilisés en anesthésie et réanimation sont très efficaces, mais leur mauvaise utilisation peut avoir des conséquences graves. Les anesthésistes-réanimateurs doivent gérer toutes les complications possibles pendant et après une intervention chirurgicale, telles qu'allergies ou infections nosocomiales. En cas d'urgence chirurgicale, ils doivent intervenir rapidement et sans toutes les informations nécessaires sur le patient. Les réanimateurs prennent en charge des patients dans un état critique, avec un pronostic souvent sombre, car le taux de mortalité en réanimation standard peut atteindre jusqu'à 20 %. En hôpital public, les anesthésistes-réanimateurs travaillent sous la direction d'un chef de pôle. En clinique privée, même s'ils ont leur propre pratique, ils collaborent souvent avec d'autres confrères au sein d'une association.