Les professeurs des écoles travaillent principalement avec des enfants âgés de 3 à 11 ans, de la maternelle au primaire. Leur objectif est de susciter la curiosité des élèves pour le monde qui les entoure et de leur enseigner les bases de la lecture, de l'écriture et des mathématiques. Ils peuvent aussi intervenir dans les collèges. Le programme scolaire suivi par les professeurs des écoles est défini par le ministère de l'Éducation nationale. En maternelle, les enfants découvrent les lettres et les chiffres par le biais du jeu, tandis qu'à l'école primaire, l'accent est mis sur le français et les mathématiques pour préparer les élèves à la suite de leur parcours scolaire. D'autres matières telles que les sciences, l'histoire-géographie, l'éducation civique, l'éducation artistique et l'éducation physique sont également enseignées. Les enseignants bénéficient d'une certaine liberté pour organiser leurs cours et activités. Les emplois du temps peuvent varier d'une école à l'autre, mais les professeurs des écoles doivent assurer 26 heures d'enseignement par semaine. La préparation des cours et la correction des devoirs demandent beaucoup de temps, surtout en début de carrière.