Le sculpteur sur bois crée, reproduit, décore ou restaure des objets en bois, comme des meubles ou des bas-reliefs. Il commence par dessiner précisément afin de ne pas gaspiller de matériau. Ensuite, il choisit un dessin en fonction du travail à réaliser, trace le motif sur la pièce de bois, dégage progressivement le bois autour du motif, le sculpte et le cisele à l'aide d'outils précis. Il effectue les finitions telles que le ponçage et le vernissage. Selon la demande, il peut fabriquer des panneaux en bois, des sculptures animalières, des éléments décoratifs d'intérieur, du mobilier orné ou des objets artistiques. Il peut également travailler d'autres matériaux que le bois avec les mêmes techniques. Pour ce faire, il utilise des outils traditionnels comme des ciseaux à bois, des gouges, des burins et des rabots, ainsi que des machines modernes telles que des tronçonneuses ou des outils de DAO.